Hot dog de feijoada? Conheça a receita viral que ganhou o Rio de Janeiro
O sanduíche leva carne seca e lombo desfiados em refogado, linguiça fina defumada cozida no feijão, couve frita para garantir crocância, uma fatia de laranja, bacon e, como toque final, um shot de caldo de feijoada
Um cachorro-quente recheado com os sabores clássicos da feijoada tem chamado a atenção, e o paladar, de cariocas e turistas na Ilha do Governador, zona norte do Rio de Janeiro. A combinação inusitada viralizou nas redes sociais e já atrai visitantes até de fora do Brasil. O portal LeoDias enviou o repórter Fabio Peixoto para descobrir o porquê dessa receita ter virado assunto.
A responsável pela criação é dona Rose, moradora da região e antiga proprietária de um restaurante com feijoada e samba. Depois de deixar a sociedade no antigo negócio, ela assumiu um pequeno quiosque na Colônia Z-10, e foi ali que surgiu a ideia do hot dog de feijoada. A inspiração veio em uma noite qualquer, após sair do trabalho e parar em um “podrão” (nome popular para comida de rua no Rio) da região.
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“Eu estava chateada, comendo um cachorro-quente normal, e pensei: ‘Por que não um cachorro-quente de feijoada?’”, relembra Rose.
A receita começou a ser testada em 2022 e foi evoluindo com base em memórias afetivas. “Minha mãe fazia feijoada e, no dia seguinte, aproveitava as sobras para preparar uma ‘roupa velha’ com carne desfiada, cebola e tomate. Eu quis trazer essa lembrança”, conta.
O sanduíche leva carne seca e lombo desfiados em refogado, linguiça fina defumada cozida no feijão, couve frita para garantir crocância, uma fatia de laranja, bacon e, como toque final, um shot de caldo de feijoada.
O prato ganhou notoriedade após um vídeo gravado pelos influenciadores Caio Muniz, Gabriel e o canal “I Karaokê”, no feriado de São Jorge. O registro viralizou e ajudou a consolidar o sucesso do quiosque de dona Rose. “Eles ficaram loucos quando provaram”, brinca ela.
Clientes agora já chegam decididos: Cada um pede o seu. “Da primeira vez pedimos um só para experimentar, mas dividimos e ficou pouco. Agora todo mundo quer o seu”, diz um cliente assíduo. “Moro aqui na região e só hoje consegui vir conhecer. Valeu a pena”, completa outro.
Com sabor, criatividade e afeto, o cachorro-quente de feijoada já é, para muitos, um novo clássico da gastronomia de rua carioca.
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