Sabrina Sato evita feijoada no Carnaval: saiba quais alimentos podem causar gases e como evitar desconfortos
Alimentos com carnes e ultraprocessados podem acabar com a folia gerar situações desconfortáveis - e até constrangedoras
Carnaval é sinônimo de alegria, bloquinhos e muito samba no pé, mas ninguém quer que os gases roubem a cena, não é? Recentemente, a apresentadora Sabrina Sato revelou ao Portal Leo Dias que evita comer feijoada durante essa época para não correr riscos, o que nos leva a uma pergunta: por que alguns alimentos causam tantos gases, e como podemos evitar o desconforto?
A produção de gases é um processo natural do corpo. Ela ocorre quando o intestino quebra os alimentos, liberando gases.
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Por que a feijoada pode causar gases?
A feijoada é uma receita rica em sabor e história, mas também em ingredientes que podem fermentar no intestino. Veja por que:
- Feijão: é o principal ingrediente da feijoada e rico em oligossacarídeos, carboidratos que nosso corpo não digere completamente e que podem ser fermentados pelas bactérias do intestino, gerando gases;
- Carnes processadas (como linguiça e paio): possuem alto teor de gordura, que pode dificultar a digestão e causar sensação de peso. Além disso, são ricas em nitritos e nitratos, compostos que podem irritar o trato gastrointestinal em pessoas mais sensíveis;
- Couve: este vegetal crucífero contém enxofre e carboidratos fermentáveis (como frutanos), que aumentam a produção de gases;
- Alho e cebola: frequentemente usados no tempero da feijoada, são ricos em frutanos, que podem ser fermentados no intestino grosso, produzindo gases;
- Condimentos e temperos: pimenta e outros condimentos podem irritar o revestimento do trato gastrointestinal, especialmente em pessoas com estômagos mais sensíveis, aumentando o risco de desconfortos;
Alguns dos alimentos que mais causam gases:
- Feijão e leguminosas (como lentilha e grão-de-bico): ricos em fibras e oligossacarídeos, que fermentam no intestino;
- Vegetais crucíferos (como brócolis, couve-flor e repolho): contêm enxofre e carboidratos fermentáveis;
- Leite e derivados: para quem tem intolerância à lactose, esses alimentos podem causar gases e desconforto;
- Cebola e alho: ricos em frutanos, um tipo de carboidrato que fermenta no intestino.Bebidas gaseificadas (como refrigerantes e água com gás): além dos gases naturais da fermentação, adicionam mais ar ao trato digestivo;
- Polióis (sorbitol, manitol, xilitol): adoçantes artificiais presentes em gomas de mascar, balas e alimentos diet/light, que fermentam no intestino e causam gases;
- Glúten: proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. Em pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca, pode causar inchaço, gases e outros desconfortos.
Como reduzir a produção de gases?
● Deixe as leguminosas de molho: antes de cozinhar feijão ou qualquer outra leguminosa, deixe-os de molho por pelo menos 8 horas até 24 horas, trocando a água algumas vezes. Depois essa água deve ser descartada. Isso reduz os compostos que causam fermentação e ajuda na melhor absorção dos nutrientes do feijão.
● Mastigue bem os alimentos: comer devagar facilita a digestão e diminui a entrada de ar no trato digestivo.
● Evite exageros: grandes porções sobrecarregam o sistema digestivo. Prefira refeições menores e mais frequentes.
● Consuma alimentos digestivos: gengibre, erva-doce, abacaxi e hortelã podem ajudar a aliviar gases. Faça um chá com um ou mais desses ingredientes ou coma uma rodela de abacaxi de sobremesa, ele cru ou assado.
● Prefira cortes magros de carne: troque as carnes processadas por opções menos gordurosas e sem uso de químicos.
● Observe a tolerância individual: cada organismo é único; identificar os alimentos que mais causam desconforto para você pode ser a chave.
Se mesmo com essas dicas o desconforto persistir, pode ser sinal de intolerâncias alimentares ou outros problemas gastrointestinais. Nessas situações, é importante buscar orientação de um nutricionista e de um médico.
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