“Banana mais cara do mundo” é recriada em novo prato de jurado do “Masterchef”
Sobremesa faz parte do cardápio do restaurante Levena
Inspirado em uma polêmica obra de arte leiloada por 6,2 milhões de dólares, o chef Diego Lozano, jurado do programa “Masterchef Confeitaria”, recriou a famosa “banana mais cara do mundo” como uma sobremesa. O prato faz parte de seu cardápio no seu restaurante, Levena, localizado em Pinheiros, bairro nobre da grande São Paulo e está chamando a atenção nas redes sociais.
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A obra original se chama “Comedian”, criada pelo artista italiano Maurizio Cattelan, e compõe de uma banana colada com fita isolante na parede. A obra é avaliada em 35 milhões de reais, convertidos na moeda brasileira, e foi adquirida pelo empresário Justin Sun, investidor de criptomoedas e primeiro-ministro da micronação de Liberlândia, localizada entre a Croácia e a Sérvia.
A sobremesa do chef Diego Lozano é composta de mousse de coco, geleia de maracujá, biscuit de amêndoas e crocante de coco. Segundo o chef de cozinha ao portal “Casa & Jardim”, o que interessou a fazer a sobremesa foi justamente o preço que foi pago no leilão e pensou ‘Por que não brincar com isso?’, como contou: “A arte está aí para provocar, e a gastronomia também pode fazer o mesmo. Não é só um doce, é uma experiência. Já vendemos 157 unidades em um fim de semana! O público quer mais do que sabor, quer uma história para contar”.
A sobremesa já estava no cardápio, mas a popularidade da notícia sobre o leilão despertou mais atenção ao prato.
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