Detran faz experimento e atesta teor alcoólico no pão de forma. Entenda!
O Detran-GO postou um vídeo fazendo um experimento que atestou que o teor alcoólico do pão de forma pode ser detectado no bafômetro
O Departamento Estadual de Trânsito (Detran) de Goiás postou nas redes sociais um vídeo onde comprova que o consumo de pão de forma pode dar positivo no teste do bafômetro. O debate sobre o teor alcoólico do alimento ganhou a internet nos últimos dias e chegou aos tribunais.
A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) abriu um processo após a Associação Brasileira de Defesa do Consumidor expôs a existência de álcool em produtos de diversas marcas – incluindo o tradicional pão de forma.
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O experimento
No vídeo, uma mulher ingere duas fatias de pão de forma e logo em seguida faz o teste do bafômetro, onde é atestado positivo para embriaguez.O teor alcoólico apurado pelo equipamento foi de 0.012 miligramas por litro de ar expedido – a margem de erro é até 0.04.
Em compensação, um homem também realizou o experimento, ingerindo as mesmas duas fatias e o teor alcoólico detectado pelo bafômetro foi de 0.00mg/litro de ar.
A Polícia Militar de Goiás usou o vídeo para pedir aos cidadãos que se atentem no consumo de alimentos antes de dirigir.
Entenda o caso
A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor divulgou a pesquisa e considerou que se os pães de forma fossem bebida, cinco marcas seriam consideradas alcoólicas: 0,5%: Visconti (teor alcoólico de 3,37%), Bauducco (1,17%), Wickbold 5 Zeros (0,89%), Wickbold Sem Glúten (0,66%), Wick Leve (0,52%), e Panco (0,51%).
Segundo a associação, algumas dessas marcas não passariam no teste do bafômetro, já
que duas fatias do pão de forma da marca Visconti teriam o equivalente a 1,69 g de álcool; da Bauducco, 0,59 g; e da Wickbold 5 Zeros, 0,45 g.
Segundo a pesquisa, isso pode acontecer por causa da concentração de conservantes acrescentados pela indústria.
“O álcool usado para diluição do conservante [colocado após o pão passar pelo forno] deve ser evaporado até o consumo em si do pão, mas se houver um abuso na quantidade do antimofo ou em sua diluição, isso pode não ocorrer e ocasionar em um pão com um teor de etanol muito elevado”, diz um trecho do texto.
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