É Dia da Pizza! Veja se ela é realmente vilã da dieta e como comer sem culpa
Confira as dicas para uma pizza mais saudável, gostosa e que se encaixa no planejamento alimentar do dia a dia
Hoje é o Dia da Pizza, e se você está em um processo de emagrecimento ou simplesmente buscando uma alimentação mais equilibrada, talvez já tenha se perguntado: “Pizza pode fazer parte do meu plano alimentar?” A boa notícia é: sim, pode! Nenhum alimento isolado é responsável por emagrecer ou engordar, o que importa é o contexto geral da alimentação, frequência de consumo e as escolhas feitas ao longo do dia.
Quantas calorias tem uma fatia de pizza?
Vamos a uma média calórica dos sabores mais populares (valores aproximados por fatia média de 120g):
- Marguerita 255 kcal
- Mussarela 265 kcal
- Frango com catupiry 305 kcal
- Calabresa 310 kcal
- Portuguesa (com presunto) 325 kcal
- Quatro queijos 345 kcal
- Chocolate (doce) 400 kcal
Para comparação: um jantar equilibrado com arroz, feijão, legumes e uma proteína magra costuma ter em média 500 calorias, com mais fibras, vitaminas e saciedade. Ou seja, duas fatias de pizza equivalem facilmente a um jantar completo, mas está tudo bem comer pizza de vez em quando, pois muitas vezes a pizza não simboliza apenas isso, mas sim um momento de partilha, de social, de comunidade e em um planejamento alimentar isso deve ser levado em consideração.
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Por que a pizza é tão calórica?
Muitas pessoas relatam não compreenderem como a pizza é tão calórica, então vamos entender quais fatores contribuem para isso: Massa refinada: feita com farinha branca, tem pouca fibra; Queijos gordurosos e em excesso: elevam as calorias e gorduras saturadas (aquela que devemos evitar); Molhos industrializados: muitas vezes ricos em sódio (sal) e açúcar; Coberturas embutidas: como calabresa, pepperoni e presunto, aumentam o teor de sódio e gordura; Pizzas doces: além das calorias, têm alto teor de açúcar simples e gorduras.
Tudo depende da escolha e da frequência!
Comer pizza uma vez por semana, com equilíbrio nas demais refeições, não vai atrapalhar seu processo de emagrecimento. Uma pizza artesanal, feita em casa com ingredientes de qualidade, é muito mais nutritiva e leve que as congeladas ou de fast food. Uma vez que a pizza congelada costuma ter muito sódio, conservantes e gordura hidrogenada, essa deve ser consumida de vez em nunca.
Dicas para uma pizza mais saudável, gostosa e que se encaixa no planejamento alimentar do dia a dia: Prefira pizzas artesanais, com fermentação natural ou massa caseira; Use queijo em menor quantidade e prefira os brancos ou as versões lights dos amarelos; Dê preferência a coberturas como legumes grelhados, frango desfiado, cogumelos, tomate e rúcula; Evite as doces e as com embutidos (calabresa, bacon, pepperoni); Combine com uma salada para aumentar a saciedade e equilibrar nutrientes; Não esqueça da proteína, escolha uma de qualidade como frango desfiado, atum, ovo e tofu; Mastigue devagar e aproveite o momento!
Receitas de pizzas caseiras saudáveis
Massa de aveia com iogurte natural (rica em fibras)
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de aveia
- ½ xícara de iogurte natural (ou grego sem açúcar)
- 1 colher de chá de fermento químico
- Sal e ervas a gosto
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Abra a massa com as mãos em uma assadeira untada ou papel manteiga.
- Pré-asse por 10 minutos a 200 °C.
- Adicione o molho e cobertura de sua preferência e leve ao forno por mais
10–15 minutos.
Pizza com massa de tortilla
Ingredientes:
- 1 disco de tortilla integral
- Molho de tomate caseiro
- 2 colheres de sopa de queijo ralado ou cottage
- Toppings: tomate cereja, rúcula, frango desfiado, atum, tofu
Modo de preparo:
- Coloque o disco em uma frigideira ou forno até dourar levemente.
- Acrescente o molho e recheios e aqueça até o queijo derreter.
Super prática e pronta em 10 minutos!
Pizza de pão de forma (ótima para reaproveitar)
Ingredientes:
- 2 fatias de pão integral
- Molho de tomate caseiro
- Recheio leve de sua preferência (ex: frango + tomate + queijo light)
Modo de preparo:
- Acomode os pães em uma assadeira.
- Passe o molho, cubra com os ingredientes e leve ao forno ou airfryer por 10 minutos.
Bônus: Massa de brócolis com cottage (low carb, sem glúten)
Ingredientes:
- 2 xícaras de brócolis cozido (aproveita que o brócolis ramoso está na safra) e bem picado
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de cottage
- Temperos a gosto (sal, pimenta, orégano, páprica)
Modo de preparo:
- Cozinhe o brócolis no vapor até ficar macio. Pique bem ou processe.
- Misture com o ovo, o cottage e os temperos até formar uma massa úmida.
- Modele em formato de disco sobre papel manteiga, pressionando bem.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até dourar.
- Retire, adicione molho e cobertura, e asse mais 10 minutos para gratinar.
Dica: se quiser uma textura mais firme, adicione 1 colher de sopa de farinha deaveia ou de grão-de-bico.
Pizza não é vilã (nenhum alimento é) vilão é o excesso e a culpa. Com escolhas conscientes, ela pode sim fazer parte de uma alimentação equilibrada, inclusive emdietas de emagrecimento. O segredo está em como, quando e quanto comer. Celebre o Dia da Pizza com prazer e equilíbrio.
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