Senado aprova percentual mínimo de cacau dos chocolates no Brasil
Projeto aprovado nessa quarta-feira (30/4) deverá ser analisada pela Câmara antes de entrar em vigor
Boa notícia para os amantes de doce: o Senado aprovou nessa quarta-feira (30/4) um projeto que estabelece percentuais mínimos de cacau nos chocolates e derivados produzidos no Brasil.
O texto, que ainda deverá ser analisado pela Câmara antes de entrar em vigor, define porcentagens mínimas de cacau em tipos específicos de chocolate, que deverão ser observadas durante a sua produção e no processo de embalagem dos produtos.
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O projeto, por exemplo, define o mínimo de 25% de sólidos totais de cacau para o chocolate ao leite, 20% para o chocolate branco e 35% para o chocolate amargo ou meio-amargo – que antes era exigido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) apenas 25%.
Além disso, a proposta também define e tipifica novos parâmetros para outros produtos derivados, como o cacau e chocolate em pó, bombom de chocolate e massa de cacau – principal composição da maioria dos produtos no mercado.
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