Morango do Amor: Nutricionista ensina como saborear sem culpa o doce do momento
Dá para experimentar o Morango do Amor com consciência e até com uma versão mais leve e proteica; confira!
O Morango do Amor virou febre nas redes sociais, e não é para menos! A combinação do azedinho do morango com a cremosidade do brigadeiro e a crocância da calda açucarada é de dar água na boca. Mas, como nutricionista, sei que a galera também se preocupa com as calorias. A boa notícia é que dá para saborear essa delícia com consciência e até com uma versão mais leve e proteica!
Um alimento não tem o poder de fazer engordar ou emagrecer sozinho!
É muito importante entender que nenhum alimento isolado tem a capacidade de te fazer engordar ou emagrecer. O que realmente importa é o contexto geral da sua alimentação, a quantidade que você come e a frequência. Um único Morango do Amor, mesmo na versão tradicional, não vai sabotar sua dieta ou te fazer ganhar quilos. A chave para uma alimentação saudável e para alcançar seus objetivos é o equilíbrio. Se você tem uma rotina alimentar rica em nutrientes, variada e com a ingestão calórica adequada para suas necessidades, um doce como o Morango do Amor pode se encaixar perfeitamente, sem culpa!
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O Morango do Amor tradicional: Uma olhada nas calorias
O Morango do Amor clássico, aquele com brigadeiro de Leite Ninho e a calda de açúcar, é delicioso. Uma unidade pode ter, em média, 190 a 250 kcal, dependendo do tamanho e da quantidade de recheio e calda:
- Morango: ~5 kcal (por unidade média)
- Brigadeiro de Leite Ninho: cerca de 100–150 kcal (por colher de sopa generosa)
- Calda de açúcar: cerca de 80–100 kcal (por camada de cobertura)
Ele é rico em açúcares e gorduras, oferecendo poucas fibras e proteínas.
Quer comer a versão tradicional? Escolha o melhor momento!
Se a sua preferência é pelo Morango do Amor tradicional, não há problema nenhum em comê-lo! A dica é saber o melhor momento para que seu corpo aproveite melhor essa energia e minimize os impactos no açúcar no sangue.
Após grandes refeições (almoço ou jantar):
Por que funciona? Quando você consome o Morango do Amor logo após uma refeição principal e completa (como almoço ou jantar), os outros alimentos que você comeu – especialmente as fibras presentes em vegetais, legumes e carboidratos complexos – ajudam a “amortecer” a absorção do açúcar. As fibras atuam como uma barreira, fazendo com que o açúcar seja liberado mais lentamente na corrente sanguínea.
Como fazer? Coma seu prato principal normalmente, com bastante salada e legumes. Depois, desfrute do seu Morango do Amor como sobremesa.
Como pré-treino (se for intenso):
Por que funciona? Se você for praticar uma atividade física intensa e prolongada, o Morango do Amor pode ser uma fonte rápida de energia. Os carboidratos simples (açúcares) presentes no doce serão rapidamente utilizados pelos seus músculos como “combustível” durante o exercício.
Como fazer? Consuma o Morango do Amor cerca de 30 a 60 minutos antes do seu treino.
Versão Morango do Amor mais leve e proteica!
Para quem quer se deliciar com o Morango do Amor de forma mais saudável e nutritiva no dia a dia, podemos adaptar a receita tradicional. A ideia é reduzir o açúcar e a gordura e adicionar mais proteínas, sem perder a magia do doce!
Substituindo ingredientes e calculando calorias
Ingredientes tradicionais e calorias aproximadas:
- Morango – 5 kcal/unidade
- Brigadeiro de Leite Ninho – 100 a 150 kcal/porção
- Açúcar refinado (da calda) – 40 kcal/colher de sopa
- Corante vermelho – 0 kcal/colher de chá
Substituições inteligentes e calorias aproximadas:
- Morango – 5 kcal/unidade
- Brigadeiro de leite em pó desnatado + whey protein – 50–70 kcal/porção.
No lugar do leite em pó desnatado, se você quiser um “brigadeiro” mais molinho, pode usar iogurte desnatado. - Adoçantes culinários (eritritol, xilitol, isomalte) – 0–5 kcal/colher de sopa
- Pó de beterraba ou pitaya – 20 kcal/colher de chá
Impacto nutricional
- O morango é a base, rico em vitamina C e antioxidantes. Mantemos!
- Redução de calorias pela metade! Aumenta as proteínas, dá mais saciedade e diminui as gorduras e açúcares.
- Zero ou quase zero calorias de açúcar. Estes adoçantes cristalizam, formando a casquinha.
- Apesar do corante não fornecer calorias, é importante lembrar que caloria está longe de ser tudo — por isso, substituir por uma opção natural é muito melhor.
Estimativa de calorias do Morango do Amor “fit”
Com essas substituições, uma unidade do seu Morango do Amor proteico e mais leve pode ter, em média, entre 80 a 120 kcal, uma redução de mais de 50% comparado à versão tradicional!
Receita: Morango do Amor proteico e leve
Ingredientes:
- 1 caixa de morangos frescos e bem sequinhos
- Palitos de churrasco ou de dente (usar mais de um)
Para o brigadeiro proteico:
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- ½ xícara de leite desnatado ou água ou iogurte desnatado, aos poucos, até dar o ponto
- Adoçante a gosto
- 1 scoop de whey protein de baunilha, chocolate branco ou sabor leite
- 1 colher de chá de margarina ou óleo (para untar as mãos e moldar o brigadeiro)
Para a calda “crocante” (com menos açúcar):
- 1 xícara de eritritol ou maltitol (adoçantes que cristalizam)
- ¼ xícara de água
- Pó de beterraba ou pitaya
Importante: Os adoçantes do tipo polióis (eritritol, maltitol), consumidos em alta quantidade ou por pessoas mais sensíveis, podem ter efeito laxativo.
Modo de preparo:
- Brigadeiro proteico:
Em uma tigela, misture os ingredientes até obter uma massa homogênea e maleável. Leve à geladeira por 15 a 20 minutos para firmar. - Enrole os morangos:
Com as mãos levemente untadas, envolva cada morango com uma porção da massa de brigadeiro. Espete um palito em cada um e reserve sobre papel manteiga. Leve à geladeira enquanto prepara a calda. - Calda crocante:
Em uma panela, misture o adoçante e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até atingir o ponto de bala dura (quando uma gota da calda em um copo de água gelada endurece e quebra com som de vidro). Se desejar, adicione o pó colorido. - Banhe e sirva:
Retire os morangos da geladeira e mergulhe cada um rapidamente na calda quente, girando para cobrir. Deixe escorrer o excesso e coloque sobre o papel manteiga para secar e endurecer. Pronto, é só saborear!
Dicas extras da nutri para comer sem culpa
- Moderação é a chave: Mesmo na versão mais leve, o equilíbrio é fundamental.
- Hidrate-se: Beba bastante água! Ela ajuda na digestão e no metabolismo.
- Aprecie o momento: Coma com atenção plena, saboreando cada mordida. Isso ajuda a perceber a saciedade e a satisfação.
Com essas dicas, o Morango do Amor pode ser parte da sua alimentação de forma gostosa e nutritiva. Afinal, uma vida equilibrada inclui o prazer de comer o que se gosta!
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